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海南省商业学校是中国烹饪协会理事单位，海南省烹饪协会副会长单位。中餐西餐教学部开设中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点三个专业。师资力量雄厚，目前有专业教师22名，全部有中级以上专业技术职称，其中中国烹饪大师3名，高级技师7人，技师2人，专业在籍学生1100余人，是海南省开设烹饪类专业学校中规模最大的。
目前中餐西餐教学部拥有海南省最先进的星级中餐西餐实训室，可同时容纳450人上实训课，给学生营造出“进校如进厂，上课如上岗”的仿真学习环境，学生上岗后能较快适应岗位工作的需要，学校已与北京、天津、浙江、江苏、上海、海南等多家知名星级酒店或高档餐饮企业建立良好的合作关系（如：上海皇朝集团、上海沪华集团、万豪国际集团、希尔顿、洲际、凯悦、雅高集团等国内外一线顶级酒店集团）。
面点操作间
刀工操作间
西点操作间
