为扩大学生知识面，提高学生学习兴趣，让学生理论联系实践，加深理解专业知识，熟练掌握操作技能，在中国共产党成立100周年之际，根据学校总体工作部署，中西餐教学部特举办“学党史 办实事 开新局”企业大师进校园技能展示暨学生拜师、沪华杯烹饪基本功技能竞赛活动。
中西餐教学部全体师生参加本次活动
海南省商业学校校长陶文芳同志、书记吴石金同志、副校长蒋开全同志、工会副主席李锡刚同志以及全体中层领导共同出席本次活动。
针对当前学生对专业知识的理解、对操作技能的掌握与企业需求之间存在一定的差距，中西餐教学部特邀上海沪华酒店集团行政总厨一行人进校为学生讲解展示技能。
中西餐教学部专业教师与沪华集团大师合影
上海沪华酒店管理有限公司是一家集酒店、餐饮、商务会议为一体的连锁经营企业。沪华品牌创立于2009年，自创立以来，短短几年内迅速扩展多家分店已成为上海地区较有影响力的连锁酒店品牌，先后荣获“上海餐饮名店””上海绿色酒店”“上海5A级示范企业” 等多项荣誉。
人力资源经理林上青正在为大家介绍沪华集团
沪华酒店集团公司人性化、规范化得管理生动体现着不断进取、勇于创新、引领卓越、追求完美的优秀餐饮企业。着力打造沪华酒店品牌，倡导“用心服务 用爱经营”的经营理念，“敢想 敢创 敢拼”的企业精神，励志成为酒店业界专业化的品牌企业。
校长陶文芳同志正在和沪华集团人力资源经理林上青探讨企业进校活动有关事宜
海南省商业学校陶文芳校长表示上海沪华酒店集团进校园行动，既让企业家精神、工匠精神深入校园，也搭建了一个企业界、产业界对接职业教育的良好平台，是新形势下校企双方共享资源、共同发展、实现双赢的战略举措，必将成为满足社会人才需求的有效途径。
海南省商业学校校长陶文芳同志正在发言
活动主要分为三个方面:沪华集团行政总厨技能展示、20级烹饪沪华班拜师典礼以及烹饪基本功技能竞赛。
沪华集团培训总监王德伟正在为大家讲解本次活动展示内容
上海沪华集团行政总厨用娴熟的加工手法和现下酒店最流行的装盘方式，为学生展示了澳洲龙虾、基围虾等海鲜食材的制作过程。整个过程进一步激发了学生学习兴趣，培养了学生对本专业的热情。
沪华集团行政总厨杨刚正在为同学们展示菜品制作过程
沪华集团行政总厨杨刚正在对菜品进行装饰
中西餐教学部专业教师认真学习菜品制作过程
校领导正认真观摩菜品摆盘
南澳龙虾
焗生蚝
黑椒牛肉粒
“师者，所以传道授业解惑也”，20级烹饪沪华班全体同学通过拜师仪
式与沪华集团行政总厨杨刚、沪华集团培训总监王德伟结成师徒关系，日后学生作为徒弟一心一意地学，师傅必定把一身的手艺传给徒弟。
20级烹饪沪华班正在进行拜师仪式
两位学生代表正给师傅敬拜师茶
师傅喝拜师茶正式收学生为徒
沪华集团行政总厨杨刚正在为学生授帽
学生满怀敬畏
沪华集团培训总监王德伟正在为学生授帽
师傅与徒弟们握手
校领导与沪华班全体师生合影
本次活动最后进行了烹饪基本功比赛，中西餐教学部每班选派三名同学参加比赛，比赛规定了菊花萝卜、姜丝穿针、蓑衣黄瓜三个品种。
比赛紧
张有序地进行
参赛选手正在切菊花萝卜
沪华集团培训总监王德伟亲自示范姜丝切法
陶文芳校长对参赛选手进行鼓励
本次比赛设立一二三等奖，意在通过比赛提高学生技能，加强学生专业动手实践能力从而进一步加强学校学风建设，提高中西餐教学部教育教学质量，打造强有力的专业品牌，提高学生就业竞争力。
陶文芳校长、吴石金书记以及培训总监王德伟正在为比赛获得名次的同学颁奖
校领导和两位大师与获奖选手留影合念
中西餐教学部本次活动的成功举办使得上海沪华酒店集团更加积极主动地加强与学校的沟通交流，优势互补、资源共享，与学校共同进行人才培养，让企业家精神、工匠精神走进专业、深入课堂，走进学生的内心、融入学生的灵魂。
海南省商业学校烹饪专业——梦想开始的地方
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